Cuisinier H/F

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ARTUS INTERIM LIMOGES recherche pour son client, une entreprise de restauration collective, un cuisinier H/F

Vos missions seront :

– Réaliser la production chaude et froide (entrées, plats, desserts, potages) selon les fiches techniques et les menus définis.
– Appliquer les techniques de cuisson et de préparation adaptées aux produits et aux régimes spécifiques (sans sel, sans gluten, végétarien, textures modifiées, etc.).
– Participer à la réception et au contrôle des livraisons de marchandises.
– Assurer le conditionnement et le stockage des denrées dans le respect des règles de conservation.
– Appliquer scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
– Nettoyer et désinfecter le poste de travail, les ustensiles et le matériel de cuisine.
– Contrôler la température des préparations et enregistrer les données nécessaires à la traçabilité.